每當用餐時,偶而會讓後學想起一則謎語,謎題是:「為誰辛苦,為誰忙?」請猜猜新竹縣地名。

古人說:「民以食為天。」吃也是現代多數人很重要的事。古人造字充滿智慧,「人」「良」為「食」,現代人如果能透過內在的良知,吃出健康,吃出環保,這是善待自己,善待一切生命,善待地球的真、善、美飲食觀。

由於近代人類無知的破壞和污染,地球溫度快速升高,關心地球人士,努力解釋地球暖化的真像,提出救地球策略,希望人人為地球降溫,減免大小災難。

五月三日,濟佛恩師慈悲,不忍眾生苦,在全真堂降鸞時,特別關心此事,一開始就勉勵信眾響應吃素運動,以減緩地球暖化,避免浩劫。在六十一期全真月刊第九頁、第十頁,濟佛恩師與堂主童師兄的慈悲對話,令人感恩、感動!

最近的素食運動是以環保為出發點,認為肉食是當前地球暖化急速惡化的最大主因之一,理由是畜牧業佔用了地球百分之三十的土地,排放的二氧化碳占總排放量的百分之二十,比各種交通工具排放的總合還多,生產一人份肉食所耗的能源,足以生產十到十五人份的蔬食餐飲。因此聯合國跨政府氣候變遷研究小組主席帕喬里博士,日前公開呼籲全球民眾「不吃肉、騎單車、少消費,就能幫助地球退燒。」強調吃肉不但破壞環境,而且對健康有害無益。

「騎單車、少消費」,大多數人可以接受,但「不吃肉」對嗜肉者,也許面有難色,如能減少肉食,也很難得。

曾聽環保先驅者說:「人的身體結構,與草食動物較接近,沒有伶牙俐齒,胃酸較弱,腸子較長,人類是從草食性動物慢慢演化成現在的雜食性動物,現代人從雜食重返素食是人的反省。

早年素食是少數人的專屬,三十年前後學住家附近,找不到素食店,現在已有七家,還有兩家生機店。吃素風吹遍全球,有愈來愈多人加入素食行列。今年五月,佛光山福報文化公司出版了一本精心編企的好書,書名:《素食地圖》,這本書收錄了今年台灣各地兩千多家素食餐廳、生機餐廳,讓喜歡素食者可以走到那裡吃到那裡,再也不用擔心出門找不到吃素的地方。寫到這裡,想到位在加勒比海地區,世上最貧窮國家之一有八百萬人口的海地,人民利用泥漿做土餅的畫面。台灣人民的吃,真是太有福了!

後學早年吃肉覺得很快樂、很幸福,後來覺得不吃肉才是真快樂、真幸福。知福、惜福、再造福,「不吃肉」不但為自己造福,也為他人、為地球造福,現代人素食具有正面、積極、多元的時代意義!

您選擇吃素了嗎?願大家共同來響應「不吃肉」的新時代飲食文化!

刊載於本堂「全真月刊」第63

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